在食品工業中，粉狀產品的殺菌問題一直是困擾許多生產廠家的棘手問題。特別是一些粉狀營養素和熱敏物品的滅菌是一個大問題。溫度過低對滅菌沒有影響，溫度過高會導致產品中營養成分的流失，降低產品檔次。另外，傳統的消毒滅菌方法設備龐大，操作維護不方便，運行成本高，采用微波技術對胡椒粉、胡椒粉、糧食、糕點、果脯、腌菜、豆制品、咸鴨等進行干燥、烘烤、膨化、殺蟲、殺菌保鮮，肉類食品和干果、食品粉末滅菌器是一種新型的微波干燥殺菌設備。它利用微波的生物效應和熱殺菌。產品模大腸桿菌經微波滅菌后，是一種新型的微波干燥殺菌設備，微波殺菌設備適用于各種粉狀食品，如：調味品、胡椒粉殺菌設備、添加劑、蛋白質粉、大豆粉、蔬菜粉、谷類粉、蘑菇等，面粉、淀粉、速溶泡菜、泡菜、飼料、營養保健品殺菌設備

在各類粉狀食品的生產過程中，由于生產條件和工藝原因，產品微生物指標經常超標，在保質期內容易變質，影響消費者健康。食品粉末滅菌器能對這些產品進行滅菌，以滿足生產要求。滅菌后的霉菌、大腸桿菌、致病菌等產品符合衛生標準

食品粉末滅菌器的特點：

為了達到殺菌效果，必須通過微波與熱的相互作用，縮短食品的加熱時間和傳熱時間，各種材料的殺菌作用一般在3-5分鐘內

與傳統的熱殺菌相比，微波殺菌可以在較低的溫度和較短的時間內達到理想的消毒滅菌效果。實踐證明，一般滅菌溫度為75～85℃。另外，微波處理可以保留更多的色、香、味、形等營養成分和風味，如常規熱處理的蔬菜維生素C含量為46-50%，微波處理的蔬菜維生素C含量為60-90%。豬肝常規加熱時維生素a含量為58%，微波加熱為84%

節能：傳統的熱殺菌在環境和設備中往往有熱損失，而微波直接處理食品，因此沒有額外的熱損失。相比之下，它可以節省30-50%的電力

均勻徹底：傳統的熱滅菌從材料表面開始，然后通過熱傳導到內部。室內和室外有溫差。為了保持食品風味，縮短加工時間，食品內部溫度往往不足以影響殺菌效果。由于微波的穿透，使食品的表面和內部同時受到影響，消毒滅菌均勻徹底