固體飲料滅菌是怎么運行的

固體飲料質量安全感覺主要靠的是源頭，和過程控制。選擇的原輔料，控制水分，然后把好車間環境控制，可以采用臭氧，紫外燈，乙醇擦拭等。包材現在都是內層無菌的，紫外殺菌就可以使用了，然后生產人員操作控制一下，一般不會出現污染的。霉酵大腸原料控制好了，生產環境消毒了，人員操作嚴格一點，成品質量就差不多了。